|
|
Koude Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 komkommmers
- 1 dl creme fraiche
- 0,5 dl yoghurt
- 1 limoen
- bosje munt
- 1,5 eetl herbamare
- peper uit de molen
Voorbereiding:
Schil en ontpit de komkommers. Boen de limoen. Haal de blaadjes van 4 a 5 takjes verse munt.
Bereidingswijze:
Doe de komkommer in de blender met de munt en een beetje geraspte schil van de limoen.
Als alles tot een dikke pap gemalen is. Schenk je de soep in een goed afsluitbare(tupper)schaal. Meng nu de zuivel, het sap van de limoen de herbamare en de peper door de soep. Zelf af proeven. Schaal afsluiten en tot gebruik in de koelkast zetten.
Variaties: Maal een paar lente uitjes mee; citroen ipv limoen; creme fraiche vervangen door (griekse) yoghurt; verse coriander ipv een deel van de munt. Als je gewoon zout gebruikt ipv Herbamare, heb je een stuk minder nodig, het is dan wel minder van smaak.
|
|
|